Человеческому организму холестерин необходим, но в разумных количествах, превышение его чревато плохими последствиями. Уменьшение его содержания, точно также предполагает угрозу.

Холестерин - жироподобное вещество, которое жизненно необходимо человеку. Он участвует в строительстве клеточных мембран, наполняет нервную ткань, является участником выработки гормонов. Человеческий организм занимается выработкой собственного холестерина на 80%, недостающие 20% приходит в процессе еды. В том случае, если в крови содержится большое количество холестерина, имеющего низкую плотность, возникает возможность атеросклероза. При повреждении им сосудистой стенки происходит его в ней накопление, так образуется бляшка, затем превращающаяся в кашицу, которая, кальцинируясь, закупоривает сосуд. Большое содержание холестерина в крови - повышенный риск заработать сердечные заболевания. Человеческое тело содержит приблизительно 200 г холестерина, особенно богаты им головной мозг и нервная ткань.